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元宵佳节,到底是吃元宵还是吃汤圆?
2019-02-19 15:26:37

正月十五 · 元宵佳节

正月又称为月,而古人称夜晚为,元宵,是一年中的第一个月圆之夜,也是一元复始,大地复春的夜晚。元宵之夜,也是团圆之夜,按照中国人的传统,过了元宵才算过完年,团团圆圆过完年,月圆人圆事事圆。


正月十五 · 吃元宵还是吃汤圆?

正月十五,吃元宵,庆团圆。然而,也有人说,正月十五应该吃汤圆,到底是应该吃元宵还是吃汤圆?



其实,有一种说法:北元宵,南汤圆。元宵是北方人的钟爱,而汤圆是南方人的专宠。

但切勿以为汤圆就是元宵,这个误会可就大了去了。到底元宵和汤圆有什么区别呢?今日森美小编带你了解一下!


元宵PK汤圆之做法



元宵是滚出来的,表皮干燥松软,有小疙瘩。汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯,甚至晶莹剔透。

元宵的做法主要是:把固体馅心放在糯米粉的筛漏上滚啊滚,直到滚成小球,便是元宵了。

汤圆则像包饺子一样,把生糯米粉和成粉团,然后把各种馅料包进去,搓成小团。

相比之下,元宵打内心深处透着一股放荡不羁的摇滚劲。


元宵PK汤圆之馅料



元宵的馅心硬,外皮是干糯米粉,馅料占比大,一般只以甜味为主。汤汤圆的馅心软,外皮是糯米粉团,糯米粉团占比较大,甜咸荤素选择众多。

汤圆的馅心除了传统的五仁、豆沙、山楂之外,还有各种粗粮、水果、鲜花等口味的,咸甜荤素,花样百出。

元宵就专一很多了,一般常见的都是黑芝麻、豆沙等馅。


元宵PK汤圆之吃法



元宵可以水煮,甚至油炸,口感嚼劲十足;汤圆多数水煮,也可以炒,口感嫩滑软糯。

煮汤圆,大概5分钟左右,水开圆浮便可起锅,煮后的汤是清汤。

煮元宵,需要的时间长些,一般在10分钟以上,煮后的汤因干糯米粉吸水而变浑。


元宵PK汤圆之储藏



元宵冷冻容易开裂,所以保质期较短,一般在北方多是现做现卖;汤圆冷冻方便,保质期较长,因此在全国各地的超市都可见到速冻汤圆。


(左)元宵、(右)汤圆



正月十五 · 心在一起才是团圆

元宵佳节,

无论你是吃元宵还是汤圆,

都图一个团团圆圆和和美美的好寓意。

心在一起才是团圆。

森美全屋定制家人在这里恭祝大家:

意浓,团圆和





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